|
|
Salade Van Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kabeljauw (filet)
1 limoentje
9 eetlepels olijfolie
1 bosje rucola sla
1 stuks kropsla
1 bosje dragon
3 tomaten
2 dl yoghurt
150 gram mosterdkaas
12 sneetjes brood
basilicum dressing (kant en klaar)
zout en peper
Voorbereiding:
Smeer de kabeljauw in met olijfolie, limoensap en limoenschilletjes en iets zout
Bereidingswijze:
Gaar de kabeljauw in een oven van 100 graden C in c.a.20 minuten gaar
-Steek de sneetjes brood uit met een ronde steker en bak deze in olijfolie goudbruin
-Ontvel en ontpit de tomaten en snijd deze in vieren
-Snijd de kaas in kleine blokjes
-Pluk de blaadjes dragon en snijd in stukjes en vermeng met de yoghurt,
-Haal de escalope van de kabeljauw van elkaar los
-Pluk de kropsla en de rucola en maak een lekkere salade samen met de kaas, tomaat en de
basilicum dressing
|
|
|